亨利和一位助手在餐厅门口迎接刘岩,这倒是刘岩没想到的,他和亨利握了握手,发🌸现亨利表情很不自然,刘岩马上明白了,他肯定不是自愿来迎接刘岩,而是被某个大人物派出来的。
能让亨利乖🕏🈤乖🕒听话的人,肯定就是海丰集团总部的人,🙆刘岩猜测着。
两人客套了几句,就直接走进🙫🍔🇰餐厅,来到了三楼的高档包厢,这是西餐厅最高级的一个包厢,里面都是顶级的服务和设施。
刘岩虽然是做华夏传统药膳馆生意的,但是他对西餐并不排斥,相反,西🍽餐里面有很多值得学习的东西,刘岩都很感📖兴趣。
比如,西餐的一🔥个特点就是量化很严格,也就是说,顶级的西餐,制作流程都🝂是固定的,食材,烹饪工☇☾具,加工时间,调料的运用,都要精确到克的。
所⚲🕓以高档西餐厅的饮食味道,几乎都🚜🔑⛥是一样的,就算不🙆一样,也是食材有区别,这是西方饮食的特点。
而华夏的菜系,虽然也分八大菜系,各个地🛥🞢🕵方都不同,但是就算每一种菜系,都能做出不同的味🜶道,就算同一家饭店,换个大师傅⛖🚜🔒,味道就变了。
虽然这也是华夏饮食的魅力之一,但是在向国外推广方面🔓,就不占优势了。
因为老外🅪希望每次点同一个菜,都要吃到同样的味道,这样他们才能认可你的菜。
刘岩🙁的药膳馆菜品也不少,厨师换了好几茬,但是味道基本上没怎么变过,🆬💭🕄这就是借鉴了西餐的标准化管理。
刘岩之所以这么做,也是柳菲向他建议的,因为柳菲见多识广,🗨她对西餐等国外的🜠饮🌸食都很了解,所以她来到刘岩的公司后,第一个建议就是做菜的标准化管理。
当⚲🕓时,还因为刘岩推行标准化管理,引起了几个厨师的不满🙫,起了矛盾🗨,导致两个厨师出走了,苏韵也有些不满。
即使🙁这样,刘岩当时还是坚决支持柳菲的观点,一定要推行标准化,因为他以后想要开分🂺📵🟏店,就必须保持菜品味道的📖统一。
后来证明,柳菲的建议是⛚正确的,从南到北开了这么多家分店,老客户都表示,味道没什么差别,到哪里都能吃到正宗的回春药膳!
刘岩和亨利一起来👊🖤到包厢内,看到里面坐着一个人,他后面站着两个皮肤黝🆬💭🕄黑的高大壮汉🂺📵🟏,身份应该是保镖。